Vi har bakt kake til st.hansfeiring.
En enkel rullekake fylt med hjemmelagd vaniljekrem og norske jordbær. Dette er en enkel og rask kake å lage, og veldig god.
Ingredienser
- 3 store egg
- 1½ dl sukker
- 1½ dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 kurv jordbær
- 1 posjon vaniljekrem (evt en pakke vaniljekrem fra butikk)
- 100 g smør eller soft margarin (kan sløyfes)
Tilberedning
- Kok vaniljefyll. Rør inn 100 gr smør i fyllet etter at du har tatt det av plata, men det fortsatt er varmt. Rør godt. Sett fyllet til avkjøling.
- Visp egg og sukker til eggedosis. Sikt i hvetemel og bakepulver. Rør godt sammen.
- Fordel røren over i en langpanne dekket med bakepapir.
- Stekes på 200°C i 8 minutter.
- Strø 2-3 ss sukker på et kjøkkenhåndkle og hvelv den ferdige kaka over. Trekk bakepapiret forsiktig av og la kaka avkjøle.
- Ha over et tynt lag med vaniljefyll. Legg på jordbær og rull sammen. Legg kaka på fat og pynt med et dryss melis og jordbær, Evt litt mer krem.
- La kaka stå kaldt i kjøleskap en time eller flere før servering.
Server gjerne med litt pisket krem. Ny vri på den tradisjonelle bløtkaka.
@
@
Smedstua 