Skal du bake kake til konfirmasjon eller 17.mai? La deg inspirere og lag en marsipankake med bunadsmønster. Denne er laget med inspirasjon fra Nordlandsbunaden.
Ingredienser:
- 5 egg
- 2 dl sukker
- 160 g hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 2 pk fløte
- 1 pk vaniljefyll Uten koking
- 10 jordbær
- 4-5 ss jordbærsyltetøy
- 1 pk hvit marsipan 500 g eller 1 pk hvit fondant til å trekke kaka med.
- Fondant eller marsipan til modellering av bildet (jeg har brukt hvit og blå fondant fra cacas)
- Blå, gul, rød og grønn konditorfarge
Framgangsmåte:
- Pisk egg og sukker til eggedosis. (sørg for å pisk lenge, så sukker er oppløst og eggedosisen er lys og med mye luft)
- Bland bakepulveret med hvetemelet, og sikt dette over eggedosisen. Vend inn melet med en slikkepott. Det skal blandes godt, men pass på å ikke rør for kraftig, da lufta går ut av eggedosisen.
- Ha røren i en smurt eller bakepapirkledd form på 26 cm diameter.
- Stekes på 180 grader i 30 min.
- Avkjøles i formen på rist.
- Pisk sammen vaniljefyllet.
- Pisk krem til fløte.
- Bland litt av kremen med syltetøy og jordbær delt i biter.
- Del bunnen i tre deler. Dersom bunnen føles litt tørr kan den dynkes med melk.
- Legg den nederste delen på fat og bre over ca 2/3 av vaniljefyllet
- Legg den midterste delen over og bre jordbærkremen over.
- Legg på toppen og bre resten av den piskede kremen på og rundt hele kaka.
- Kjevle ut marsipanen og legg den over kaka så hele dekkes.
- Rull restene av marsipanen til en lang pølse og lag en bord som ligger nederst på kaka.
- Lag pynt av fondant og konditorfarge. Mal med pensel der det trengs sterkere farger. Brun blandet jeg fra de andre fargene.
- Legg bildet på og pynt rundt skjøten med melisglasur.
Tips:
- Lag pynten dagen før. Det gjør ingenting om den tørker litt. Det blir enklere å legge den over på kaka da.
Smedstua 