Verdens beste

Verdens beste, kvæfjordkake, nasjonalkake, kongekake, drømmen. Kjært barn har mange navn. Vi baker den gjerne til konfirmasjon og 17.mai.

Ingredienser:

• 125 g margarin
• 125 g sukker
• 5 eggeplommer
• 1 ts vaniljesukker
• 3 ss melk
• 2 ts bakepulver
• 170 g hvetemel

• 5 eggehviter
• 200 g sukker

• 1 pk pisket kremfløte (3 dl)
• 1 pk freia vaniljefyll uten koking

Framgangsmåte:

1. Rørmargarin og sukker hvitt.
2. Tilsett eggeplommer og rør godt sammen.
3. Ha i melk og rør.
4. Bland mel, bakepulver og vaniljesukker og ha det i røra.
5. Bland godt
6. Bre røra utover en bakepapirkledd langpanne
7. Pisk eggehviter og sukker hvitt og stivt. Pisk helt til alt sukkeret har løst seg opp.
8. Bre marengsen over røra.
9. Hakk mandler og strø over marengsen.
10. Stekes midt i ovnen på 165-170 grader i ca 35 min.
11. Avkjøles i forma.
12. Del kaka på midten så du får to kakebunner.
13. Legg en del på et fat. Fyll kaka med pisket kremfløte blandet med vaniljefyllet.
14. Legg den andre delen oppå.

Tips:

• fyll kaka med friske jordbær sammen med kremen
• Fyll gjerne kake dagen før eller noen timer før kaka skal spises.