Kaffebrød som appellerer til både liten og stor.
Ingredienser:
- 150 g margarin
- 1 egg
- 1 1/2 dl melk
- Ca 450 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 2 ts hornsalt
- 130 g sukker
- 2-3 dl kokt jordbærsyltetøy
- 300 g melis
- Vann
- Noen dråper rød konditorfarge
- Farget strøssel
Framgangsmåte:
- Smelt margarin og la den avkjøle litt.
- Bland hvetemel, sukker, bakepulver og hornsalt i en bakebolle.
- Bland melk, margarin og egg før det blandes med det tørre. Ikke bland for lenge, for da blir deigen vanskeligere å jobbe med etterpå.
- Del deigen i to like store emner og kjevle disse ut til like store rektangler. Ca 1/2 cm tykke. Bruk litt hvetemel over og under så de blir lette å få opp fra benken. (Jeg brettet dem, flyttet dem og brettet dem ut igjen.)
- Legg den ene på en bakepapirkledd stekeplate.
- Bre jordbærsyltetøy over hele.
- Legg den andre over slik at den dekker den første. Se bilde.
- Stekes på 180 grader i ca 20 minutter.
- Avkjøl på rist.
- Lag glasur med melis, vann og konditorfarge og ha dette over før kaka er helt kald.
- Stø på strøssel og avkjøl helt.
- Skjær av kantene rundt hele. Del opp i passe biter og server.
Tips:
- Denne kaka kan fint fryses.
- topp den med gul glasur, og du har en perfekt påskekake.
Smedstua 