Granola bars

Vi elsker Granola, og vi digger Granola bars. Utgangspunktet er min vanlige Granola. Litt søte, og perfekt som sunn snacks til kaffekoppen, på tur eller som et mellommåltid.

Ingredienser:

• 1 1/2 dl store havregryn
• 1 1/2 dl lettkokte havregryn
• 1/2 dl linfrø
• 1/2 dl sesamfrø
• 1 dl solsikkekjerner
• 1 dl gresskarkjerner
• 3 dl hakkete nøtter (valnøtter, mandler og hasselnøtter)
• Rosiner og tørkede blåbær til ønsket mengde. ( jeg har brukt ca 1 1/2 dl tilsammen)
• 100 gr fibramel (kan bruke hvetemel)
• 100gr brunsukker
• 3 ss honning
• 1 ts vaniljeekstrakt el 1 ts vaniljesukker
• 1/2 ts bakepulver
• 3 ss kaldpresset kokosolje
• 75 gr smør
• 1/2 dl vann

Framgangsmåte:

1. Bland det tørre.
2. Smelt smør og kokosolje.
3. Bland sukker, honning og vaniljeekstrakt i smøret. Rør dette til det blander seg godt.
4. Ha i det tørre.
5. Rør inn vann til slutt.
6. Bland godt og klem blandingen utover et bakepapir. Bruk en form som rommer ca 1/2 stekebrett. Klem det godt sammen, blir det for løst vil det ikke sitte sammen når det er ferdigstekt. Da sitter du igjen med søt Granola.
7. Stekes på 180 grader i ca 25 – 35 min.
8. Avkjøl helt, del opp og nyt!

Tips: Om man vil kan man ha litt mørk sjokolade på. Jeg smeltet litt mørk sjokolade og ringlet det over. Vi liker de godt både med og uten sjokolade.