Spelt focaccia

 Godt tilbehør til middagen. 

Ingredienser:

• 5 dl vann
  
• 15 g gjær
• 2 dl lettkokte havregryn
• 1ts salt
• 1ts sukker
• 4 ss olje
• 9 dl siktet speltmel
• 1ss maldon salt
• Litt tørket rosmarin og timian

Framgangsmåte: 

1. Bland raskt sammen alle ingrediensene i en bakebolle. 
2. Dekk til med plastfolie og sett deigen til heving natten over (8-20 timer).
3. Legg deigen på et smurt bakepapir eller ha den over i en smurt stor form. 
4. La heve i 1-2 timer 
5. Sett stekovnen på 250 grader. 
6. Stikk noen hull i deigen med fingrene og dynk deigen med en god olivenolje. Dryss på litt maldon salt og evt litt rosmarin og timian. 
7. Sett inn brødet og stek i 20-25 min.
8. Avkjøles på rist.