Vi er veldig glad i havregrøt hele familien. Som regel spiser vi opp alt, men noen ganger blir det en liten slomp igjen i kasserollen. Isteden for å kaste den kan man fint bruke den i brøddeigen. Her er et godt hverdagsbrød lagd med havregrøt og solsikkekjerner.
Ingredienser:
- 7 dl vann
- 25 g gjær
- 1 dl solsikkekjerner
- 2 dl kruskakli
- 1-3 dl rester av havregrøt
- 3 ss nøytral olje
- 1-2 ts salt
- 1 ts sukker
- 2 dl sammalt hvete grov
- 7 dl sammalt hvete fin evt. fullkorn hvetemel
- ca 7 dl hvetemel (justeres etter hvor mye grøt man har hatt i. 3 dl grøt=7 dl hvetemel)
Framgangsmåte:
1. Bland sammen solsikkekjerner, kruskakli, sammalt hvete, sukker, olje og havregrynsgrøten i lunket vann sammen med gjæra.
2. Tilsett det meste av melet.
3. Elt deigen i maskinen til den blir glatt og smidig. Ha i salt mot slutten og elt dette godt inn. 4. La deigen ligge i eltebollen, dekk til med plast/ klede og la deigen hvile i ca. en time. 5. Bak ut to brød. Ha brødene i to smurte brødformer evt. på et bakepapirkledd stekebrett. 6. Dekk over brødene med et klede, og la brødene heve til ca. dobbel størrelse (i romtemperatur). Dette tar ca. 1 time. 7. Forvarm ovnen til 250 °C. Sett inn brødene, og stek i 10 minutter. Senk tempraturen til 225 grader og stek videre i 25 minutter. 10. Avkjøl brødet på rist. Tips: Om du ønsker å dekorere brødet kan du strø over litt mel, evt. pensle med litt vann og strø havregryn over.
Smedstua 
Det er mye som med hell kan puttes i brød/rundstykkedeigen… Alt av melkeprodukter (yoghurt med smak blir litt snålt) og de fleste nøytrale oster går fint., cottage cheese blir best hvis den blendes først. Rester av hjemmelaget potetmos funker også supert. Tiloversblevne eggehviter/plommer. Rester av hvit saus, vaffelrøre, pannekakerøre… Lista er kjempelang…
LikerLiker
Jeg har bakt brød i 50 år fordi jeg syntes det så mye hvitt mel i norsk brød. Interessant å se andres oppskrifter. Man lever så lenge man lærer, for å si det litt omvendt.
LikerLiker