Tag Archives: kanelsnurrer

Kanelsnurrer med fibramel

Jeg liker å bruke fibramel eller fullkorn hvetemel i gjærbaksten for å få den til å mette litt mer, og inneholde litt flere næringsstoffer. Fibramel kjøper jeg på Rema 1000. Gjærbaksten blir like luftig og myk som når jeg kun bruker hvetemel. Jeg bruker min egen hvetedeig, og bytter ut deler av hvetemelet med fibramel. Til disse kanelsnurrene har jeg brukt litt mer enn 50% fibramel.  I forhold til brødskalaen er disse grove.

20140217-130820.jpg

Continue reading Kanelsnurrer med fibramel