Tag Archives: gjærbakst

Kanelsnurrer med fibramel

Jeg liker å bruke fibramel eller fullkorn hvetemel i gjærbaksten for å få den til å mette litt mer, og inneholde litt flere næringsstoffer. Fibramel kjøper jeg på Rema 1000. Gjærbaksten blir like luftig og myk som når jeg kun bruker hvetemel. Jeg bruker min egen hvetedeig, og bytter ut deler av hvetemelet med fibramel. Til disse kanelsnurrene har jeg brukt litt mer enn 50% fibramel.  I forhold til brødskalaen er disse grove.

20140217-130820.jpg

Continue reading Kanelsnurrer med fibramel

Lussekatter 2013

I år som i fjor gikk Linnéa på 4 år og delte ut varme Lussekatter og julekort til naboene. Tror både jenta og naboene ble fornøyde.

Vi lager en vanlig bolledeig og tilsetter gurkemeie eller safran.

 Min oppskrift på bolledeig.

Et tips til lussekattene er å bytte ut 1/3 av hvetemelet med fibramel. Da blir de litt sunnere, uten at det går utover smaken, utseende eller konsistensen.

Fikk ikke så dårlig samvittighet da for at lussekattene ble barnas kveldsmat.

Her er noen bilder av årets lussekatter. Inspirert av Idafrosk sitt bilde på Instagram.

Continue reading Lussekatter 2013