Plommesyltetøy 

Et delikat syltetøy med stjerneanis og kanel. Godt på brødskiva, og nydelig til ost og oppvarmet på is. Også et spennende innslag i kaker.

Ingredienser:

  • 2 kg plommer
  • 1 dl vann
  • 800 g sukker
  • 1 pk syltepulver
  • 6 stjerneanis
  • 3 kanelstenger

Framgangsmåte:

  1. Fjern stein fra plommene (evt. Ta dem ut underveis når de løsner under koking)
  2. Ha plommer, vann, stjerneanis og kanel i en kjele og kok dette i ca 20 minutter til plommene er møre og går i oppløsning.
  3. Bland syltepulver med sukkeret og ha dette i kjelen.
  4. Kok til sukkeret er oppløst.
  5. Ta ut krydderet
  6. Ha syltetøyet på rene, sterile glass. (Se tips) Skru på lokk og la det avkjøle på benken.
  7. Oppbevares best i kjøleskap eller i kald bod.

Tips: 

  • Glassene kan steriliseres i stekeovn ved å varme dem opp til 100 grader.