Frøkjeks

Denne oppskriften fikk jeg av mamma for mange år siden. Kjeks med frø. Mange har nok vært innom på formiddagskaffe hos henne og fått servert disse med brunost eller hvitost.  Barna mine setter pris på å finne en slik kjeks i matboksen innimellom. God alene og enda bedre med ost.

Ingredienser: (til ca 120 kjeks)

  • 2 dl solsikkefrø
  • 1 dl linfrø
  • 1 dl sesamfrø
  • 6 dl havregryn
  • 1 1/2 dl sukker
  • 1 ts salt
  • 1 ss hornsalt
  • 1 egg
  • 150 g smør
  • 3 dl melk
  • 6 dl hvetemel + litt til utbaking

Framgangsmåte:

  1. Bland frø, havregryn, hornsalt, salt og sukker i en bakebolle.
  2. Smelt smør og tilsett melk og egg. Blant dette sammen.
  3. Bland det våte med det tørre og arbeid inn hvetemelet til slutt.
  4. La deigen stå i ca 10 minutter før du begynner å kjevle den ut.
  5. Del deigen i mindre emner og kjevle den ut. Bruk hvetemel så den ikke klistrer seg til benk og kjevle.
  6. Stikk ut kjeks. Jeg bruker et glass som jeg synes er i passe størrelse. Ca 5 cm i diameter.
  7. Legg dem på en bakepapirkledd stekeplate
  8. Stek kjeksen på 200 grader i 12-15 minutter. Kjeksen skal bli lett gylden i kantene før du tar den ut.
  9. Avkjøles på rist og oppbevares i tett boks.

image

image