Frokostbrød

Tunnbröd fra Sverige passer svært godt som frokostbrød. Vi har laget et grovt brød som er raskt, enkelt og godt. Dette skal ikke heves og stekes på bare 3 minutter.

Vi har brukt speltmel, men en kan også bruke en blanding av rug og hvete eller bare hvete om man vil.

Ingredienser:

  • 50 g Smør/margarin
  • 2,5 dl sammalt spelt
  • 2,5 dl siktet speltmel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts sukker (kan sløyfes)
  • 2,5 dl kulturmelk/kefir eller en blanding av rømme og melk

Framgangsmåte:

  1. Bland mel, bakepulver, salt og sukker i en bakebolle.
  2. Smuldre smøret i melblandingen.
  3. Tilsett melk og bland raskt sammen. Deigen skal ikke eltes som gjærdeig.
  4. Del deigen i 8 emner og kjevle disse ut til runde tynne leiver. Ca 15-20 cm diameter. 2-3 mm tykkelse. Prikk gjerne med en gaffel.
  5. Stek brødene i tørr stekepanne på middels temperatur. 1-2 minutter på hver side til leiven er gjennomstekt.
  6. Avkjøles litt og serveres.