Saft med rabarbra og jordbær

Vi har fått masse rabarbra av naboene og har laget saft. Vi blandet rabarbra og jordbær og synes det ble en kjempegod saft av det. Vi valgte å lage noe til ferdig utblandet saft i flasker og noe reduserte vi til konsentrert saft.

Ingredienser:

  • 2 kurver jordbær
  • 1,5 kg rabarbra
  • 2 liter vann
  • 4-5 dl sukker

Framgangsmåte:

  1. Del opp rabarbraen i biter. Trenger ikke være å fint kuttet, da dette skal siles bort etterpå.
  2. Vask og rensk jordbær.
  3. Ha rabarbra og jordbær i en stor kjele og tilsett vann.
  4. Kok opp og la det koke noen få minutter.
  5. Ta kjelen av varmen og la det hele stå over natten.
  6. Sil så saften fra resten i en finmasked sil eller en saftsil.
  7. Kok opp råsaften og tilsett sukker.
  8. Ha saften over på sterile flasker. (Om du ønsker konsentrert saft reduserer du den til ønsket styrke ved å dampe bort vann før du har den over på flaskene).
  9. Oppbevares i kjøleskap.