Jordbærsnitter

Kaffebrød som appellerer til både liten og stor.

Ingredienser:

  • 150 g margarin
  • 1 egg
  • 1 1/2 dl melk
  • Ca 450 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts hornsalt
  • 130 g sukker
  • 2-3 dl kokt jordbærsyltetøy
  • 300 g melis
  • Vann
  • Noen dråper rød konditorfarge
  • Farget strøssel

Framgangsmåte:

  1. Smelt margarin og la den avkjøle litt.
  2. Bland hvetemel, sukker, bakepulver og hornsalt i en bakebolle.
  3. Bland melk, margarin og egg før det blandes med det tørre. Ikke bland for lenge, for da blir deigen vanskeligere å jobbe med etterpå.
  4. Del deigen i to like store emner og kjevle disse ut til like store rektangler. Ca 1/2 cm tykke. Bruk litt hvetemel over og under så de blir lette å få opp fra benken. (Jeg brettet dem, flyttet dem og brettet dem ut igjen.)
  5. Legg den ene på en bakepapirkledd stekeplate.
  6. Bre jordbærsyltetøy over hele.
  7. Legg den andre over slik at den dekker den første. Se bilde.
  8. Stekes på 180 grader i ca 20 minutter.
  9. Avkjøl på rist.
  10. Lag glasur med melis, vann og konditorfarge og ha dette over før kaka er helt kald.
  11. Stø på strøssel og avkjøl helt.
  12. Skjær av kantene rundt hele. Del opp i passe biter og server.

Tips:

  • Denne kaka kan fint fryses.
  • topp den med gul glasur, og du har en perfekt påskekake.