Påskekake

Lag en saftig og god sjokoladekake til påske. Pynt med et reir og noen gode sjokoladeegg. Denne blir garantert populær.

Ingredienser:

Kakebunn ( 24-26 cm)

  • 3,5 dl sukker
  • 2 egg
  • 75 g smør
  • 3,5 dl kulturmelk eller kefir
  • 2 dl hvetemel
  • 2 dl fullkorn hvetemel/ fibramel
  • 1,5 ts natron
  • 2 ss kakao
  • 1 ts vaniljesukker

Framgangsmåte:

  1. Pisk egg og sukker til eggedosis.
  2. Ha i kulturmelk og pisk litt.
  3. Sikt i hvetemel, fullkornsmel, vaniljesukker, natron og kakao. Pisk videre.
  4. Ha til slutt i smeltet smør. Rør inn smøret.
  5. Has i en smurt form. 24-26 cm diameter.
  6. Stekes midt i ovnen på 190 grader i 35- 40 min.
  7. Avkjøles helt før du har på krem.

Krem

  • 350 g melis
  • 2 ts vaniljesukker
  • 100 g soft margarin
  • 125 g tine kremost naturell
  • 1 ss fløte

Bland sammen alle ingrediensene til kremen med kjøkkenmaskin.

Fyll 1

  • 1/4 krem
  • 3 ss frossne bringebær (knust) Evt noen friske bær.

Blandes og fylles i et av to lag i kaka.

Fyll 2

  • 3/4 krem
  • 2 ss kakao

Piskes. Ta 1/4 av fyllet og ha det i det andre laget av kaka.

Resten av kremen brukes til å pynte kaka Pynt gjerne med raspet sjokolade, sjokoladeegg eller annet godteri.

Tips. Om du ikke har fullkorn hvetemel kan du fint bytte dette ut med hvetemel.