Pølsegrateng med grønnsaker

Inspirert av Siws matblogg har jeg videreutviklet min egen pølsegrateng. Jeg har hatt grønnsaker og potet i selve gratengen. Enkelt og greit, alt i en form.

Ingredienser:

Hvit saus

  • 40 gr margarin
  • 40gr hvetemel ( 3ss)
  • 4 dl melk
  • ca 1/2 ts salt
  • 1/4 ts pepper
  • 1 egg
  • 3 dl Fullkornsmakaroni eller vanlig makaroni
  • 400 g pølser
  • 2 gulrøtter
  • 2 vårløk
  • 4 mandelpoteter (evt. 2 store poteter)
  • 100 g raspet ost

Framgangsmåte:

  1. Kok makaroni som anvist på pakken.
  2. Del pølsene i passe store terninger. Her kan du velge litt selv hva du liker best. Store eller små.
  3. Skrell gulrøtter og potet. Del opp i ganske små biter.
  4. Del opp vårløk.
  5. Lag hvitsaus; Smelt smør i en kjele. Ha i hvetemel rett etter smøret har smeltet. Det må ikke bli brunt. Bland til det blir en fin jevning, og ha i melk litt og litt. Rør godt. Kok opp, og la småkoke i 5 min. Ha i et sammenpisket egg og smak til med salt og pepper.
  6. Ha ferdig kokte, godt avsilte makaroni i en gryte med hvitsausen.
  7. Tilsett pølsebitene og grønnsakene og bland at sammen.
  8. Smør en ildfast form og ha gratengen oppi. Strø over raspet ost.
  9. Stekes på 225 grader i ca 45 min.
  10. Serveres med smeltet smør.

Tips:

  • Om du vil trenger du ikke koke makaronien på forhånd, men ha den ukokt i hvitsausen. Da kan det være lurt å tilsette litt mer melk (ca 1 dl) om du synes sausen er litt tykk. Makaronien kommer til å trekke til seg endel fuktighet.
  • Tilsett gjerne flere eller andre grønnsaker som f.eks brokkoli og paprika.

D37A0243-815E-4E5F-A6A8660F2C017C97-E11631DD-6362-4CAF-B9ACCA37F35D3B8D