Mammas eplekake

Ingenting er bedre enn en god gammeldags eplekake. En sånn lun eplekake som vekker mange gode minner når du spiser den. Dette er oppskriften som min mor bruker når hun baker eplekake. Av og til dobler hun den og lager en stor eplekake i langpanne. Perfekt til mange, eller til å fryse ned.

Ingredienser: 

  • 2 egg
  • 2 1/2 dl sukker
  • 1 dl melk
  • 3 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 110 g smør
  • 3 grønne epler

Framgangsmåte: 

  1.  Pisk egg og sukker til eggedosis.
  2. Sikt på mel og bakepulver.
  3. Halvsmelt smøret og bland det i røra sammen med melken.
  4. Hell røren i en rund form 24-26 diameter.
  5. Skrell eplene, del dem i båter og stikk dem ned i røra. Dryss på kanel og sukker/perlesukker.
  6. Stekes på 200 grader i 35-40 minutter
  7. Serveres gjerne lun med litt vaniljeis eller krem.
  1.