Sarah Bernard

Julens favoritt for mange. Enkle Sarah Bernard med bare 4 ingredienser. De blir ikke mindre god av den grunn.

Vil du prøve en variant med gul krem og hjemmelagd kransekakemasse finner du oppskriften her.

Ingredienser:

Kjeks:

  • 400 g ferdig kransekakemasse

Fyll:

  • 150 g kokesjokolade
  • 3 dl fløte (laktosefri fløte går også fint)

Sjokoladetrekk:

  • 100 g kokesjokolade
  • 4 ss smeltet delfiafett

Framgangsmåte:

  1. Kok opp fløte og tilsett grovhakket sjokolade. Dra kjelen av plata og rør godt i fløten til sjokoladen har smeltet. Avkjøl og dekk til med plast. Sett fløten i kjøleskap over natten.
  2. Kjevle ut kransekakemasse til 1 cm tykkelse. Stikk ut sirkler med et lite glass. Ca 3-4 cm diameter. Stek dem på bakepapir ved 210 °C i 6-7 minutter. La dem avkjøle på papiret før du flytter dem over på rist. De er myke og brekker lett om du flytter på de mens de er varme.
  3. Pisk fløten med sjokolade til krem. Smør litt krem på hver kjeks evt. ha kremen i en sprøytepose og sprøyt små topper.  Sett kakene i fryseren ca 20 min.
  4. Ha sjokolade og delfiafett i en liten bolle og sett den over vannbad. Pass på at tempraturen ikke blir for høy, og at du ikke får vanndamp i sjokoladen.
  5. Dypp kakene raskt i sjokoladen og la det renne av overflødig sjokolade før du setter dem på et brett. (Stikk et mandelflak eller en peanøtt i hver kake før sjokoladen stivner om du vil.)
  6. Oppbevar kakene kaldt. Frys dem gjerne. De tiner fort.