Troika

Vi har prøvd oss på hjemmelaget troika. Det ble kjempegode konfekt som passer perfekt til jul.

Ingredienser:

  • 300 g marsipan
  • 200g bløt nougat
  • 1 pk bringebærgele
  • 100-150 g kokesjokolade
  • 1 ts nøytral olje f.eks rapsolje

Framgangsmåte:

  1. Kle en form på 20×20 cm eller to ildfastformer på ca 10×20 cm med et dobbelt lag plastfolie.
  2. Kjevl ut marsipanen slik at den akkurat passer formen, prøv å få den jevnest mulig.
  3. Smelt nougaten forsiktig over vannbad, og hell nougaten over marsipanen i formen.
  4. Sett formen i kjøleskapet.
  5. Lag bringebærgeleen med 2 ½ dl vann, la geleen bli helt kald før du forsiktig heller den over den stivnede nougaten.
  6. Sett formen tilbake i kjøleskapet, og la den stå til geleen har stivnet helt.
  7. Smelt sjokoladen over vannbad med oljen.
  8. Bre sjokoladen jevnt utover geleen, og sett formen tilbake i kjøleskapet. (Du kan også dele opp i biter og dyppe dem en og en i smeltet sjokolade da går det med litt mer sjokolade)
  9. Når sjokoladen er stivnet kan du pakke den inn i plast.
  10. Oppbevares i kjøleskap.
  11. Skjæres opp i passe biter før servering.

Tips: 100 g sjokolade er nok dersom du lager troikaen i en form på 20x20cm. Velger du to ildfastformer kan det være greit med 150 g. Trekker du biter i sjokoladen går det med mer.