Skyrkrem med jordbær

Enkelt, raskt og skikkelig godt. Dette ble servert i stedenfor farsdagskake i år. Hadde tenkt å lage en skyrkake, men tiden gikk fort og det ble ikke tid nok for å få en skyrkake til å stivne. Da husket jeg en dessert jeg fikk servert på Slippurinn på Vestmannaeyjar Island. Denne bestod blant annet av en skyrkrem. Her er vår variant med rørte jordbær og knuste kjeks.

Ingredienser: (6 posjoner)

  • 3 dl kremfløte
  • 3 dl skyr naturell
  • 1 ss vaniljesukker
  • 4 ss melis
  • Ca 10 gjendekjeks, digestive eller havre bixit
  • 12 ss rørt jordbærsyltetøy eller friske bær

Framgangsmåte:

  1. Knus kjeks og fordel det i 6 glass.
  2. Pisk kremfløte, vaniljesukker og melis til krem. Tilsett skyr og pisk dette lett sammen.
  3. Fordel skyrkremen i glassene.
  4. Ha 2 ss rørte jordbær eller friske bær over.

Tips:

  • Ha alt i en stor glassbolle og la gjestene forsyne seg selv.
  • Bruk annen frukt og bær for å variere.
  • Kan lages tilnærmet laktosefri med laktosefri kremfløte og Q meierienes frokostyoghurt som er laktoseredusert.