Hverdagsbrød

Vi spiser mange brød hver uke og hjembakt brød er populært. Her er et godt hverdagsbrød som er både sunt, saftig og grovt. Prøv det. Du vil ikke angre.

Ingredienser:

  • 7 dl vann
  • 1 dl appelsinjuice
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl speltflak/speltgryn
  • 1 dl rugflak/ruggryn
  • 1 dl sammalt rug grov
  • 1 dl sammalt spelt grov
  • 2 dl sammalt spelt fin
  • 2 ss linfrø
  • 2 ss sesamfrø
  • 2 ss solsikkekjerner
  • 2 ss gresskarkjerner
  • 2 ss chiafrø
  • 1 ts salt
  • 1 ts sukker
  • 25 g gjær
  • 9 dl hvetemel
  • 4 ss rapsolje

Framgangsmåte:

  1. Rør sammen grovt mel og frø med fingervarmt vann og appelsinjuice. La dette stå i 20-30 minutter.
  2. Tilsett gjær, sukker, salt, olje og hvetemel og elt deigen godt i 10 minutter med kjøkkenmaskin. Deigen skal slippe kanten av bakebollen.
  3. La deigen heve under et klede eller plast i ca 1 time.
  4. Bak ut to brød og ha dem i brødformer á 1,5 liter.
  5. Pensle brødene med vann. Om du vil kan du strø over litt havregryn eller gresskarfrø som dekor.
  6. Etterheves i ca 20 -30 minutter.
  7. Forvarm stekovnen til 250 grader. Senk tempraturen til 225 grader og stek brødet i ca 45 min.
  8. Ta brødene ut av formene og avkjøl på rist.

Tips for å finne ut om brødet er stekt: Bank på brødet. Høres det hult ut er det ferdig.

Mangler du noen typer frø eller gryn kan du fint bruke mer av dem du har tilgjengelig.

Eller prøv vårt beste matpakkebrød.