Monkeybread

Monkeybread eller bollekake om du vil. Dette er en form for pullapart kanelbrød som fort ble en favoritt hos barna. Dette er det beste lørdagsgodteriet synes Linnea og Linus. Denne vil jeg ha til bursdagen min sa Linnea, og det synes jeg hørtes ut som en veldig god ide.

Ingredienser:

  • 3 dl melk
  • 100 g smør
  • 1 egg
  • 25 gr gjær
  • 1dl sukker
  • hvetemel til passe deig
  • ca 50 gr smør
  • 1 dl sukker
  • 3 ss kanel

Glasur:

  • 1 ss melk eller vann
  • 3 ss melis

Framgangsmåte: 

  1. Smelt smøret i en kjele.
  2. Ha i melken og varm opp til ca 37 grader.
  3. Ta kjelen av plata, og bland i et egg.
  4. Ha væsken i bakebollen og smuldre gjæren i.
  5. Ha i sukker.
  6. Til slutt har du i mel og elter godt. Ha i mel til deigen slipper bakebollen.
  7. Dekk bakebollen med plast og sett den til heving. Skal heves til ca dobbel størrelse. Tiden det tar avhenger av temperaturen på deigvæska, og romtempraturen.
  8. Når deigen er ferdig hevet, deler du deigen i 24 emner eller flere om du ønsker mange små biter. Trill ut boller.
  9. Dypp bollene i smør for så i en blanding av sukker og kanel.
  10. Plasser bollene i en smurt form.
  11. Etterhev i 15- 20 min.
  12. Stekes på 200 grader i  25-30 min.
  13. Avkjøles litt på rist. NB. Ta dem forsiktig ut av forma. Kaka kan lett falle fra hverander når den er varm.
  14. Legg den over på et fat og ha over litt glasur. Gjerne mens den ennå er litt varm.

Vil du kanskje heller prøve deg på mine litt sunnere kanelsnurrer med fibramel , søte sjokoladeknuter eller noen deilige valnøttknuter. Oppskriftene finner du ved å følge lenkene. :)