Lunsjsalat med fetaost og syltet løk

Syltet rødløk har blitt en favoritt. Her er en salat med syltet rødløk og fetaost. Kjempegod lunsj. Passer også godt som et alternativ i matpakken. Lag salaten i et glass eller boks og kos deg med lunsjen.

Ingredienser: 

  • 6-8 Tomater, gjerne litt små og søte
  • 1/6 Agurk
  • 4-6 blader Basilikum
  • 10 Fetaostterninger
  • Alfalfaspirer
  • Litt Olivenolje
  • Litt Balsamico
  • Litt Syltet rødløk

Framgangsmåte: 

  1. Del opp tomat, agurk. Og basilikum i passe biter.
  2. Legg det i en skål og ha på fetaost og rikelig med alfalfaspirer.
  3. Ha over litt olivenolje og litt balsamico. (Ca 1/2 ts med hver)
  4. Legg på litt syltet rødløk på toppen.
  5. Server gjerne med brød til.

 Syltet rødløk finner du oppskrift på her.