Søt pizza

Vår sommerfavoritt. Søt pizza med vanilje og bær. Toppet med en kremostglasur. Tenker denne kan være en vinner i et hvert bursdagsselskap.

Ingredienser: (til to pizzaer)

Gjærdeig:

  • 3 dl h-melk
  • 100 g smør
  • 1 egg
  • 25 g gjær
  • 1 dl sukker
  • 1/2 ts salt
  • 1 ts kardemomme
  • Hvetemel til passe deig (ca 500 g)

Fyll:

  • Vaniljekrem
  • Frosne eller ferske bær (jeg har brukt 1 pk frossen skogsbærblanding og en kurv jordbær)

Glasur:

  • 3 ss naturell kremost
  • 1 – 1 1/2 ts vann
  • 10 spiseskjeer melis

Framgangsmåte: 

  1. Smelt smør i en kjele. 
  2. Ha i melk og varm opp til ca 37 grader. 
  3. Ha i et egg. 
  4. Hell blandingen i en bakebolle og tilsett sukker, salt, kardemomme og gjær. 
  5. Ha i hvetemel og elt deigen godt. 
  6. Dekk bakebollen med plast og hev deigen til dobbel størrelse.
  7. Del deigen i to like emner. Kjevle eller trykk emnene ut til runde leiver ca 30 cm Ø.
  8. Legg bunnene på bakepapir og smør utover vaniljefyll i et tynt lag. La det være en kant igjen.
  9. Strø over diverse bær og la pizzaen heve i ca 15 min.
  10. Stekes på 225 grader i ca 15 min.
  11. Avkjøles på rist
  12. Lag kremostglasur. Rør sammen ingrediensene til en glatt blanding.
  13. Når pizzaen er litt avkjølt kan du ringle over kremostglasuren.

Tips: 

Bruk denne oppskriften og lag en bollefocaccia.  Bruk da hele deigen til en focaccia. Trykk deigen ut på en plate. Legg vaniljekremen i klatter utover og strø over litt bær. Stek i ca 20-25 min og ringle over kremostglasuren når den er litt avkjølt. Se bilde nedest. 


 

Bollefocaccia