Potetstappe

Vi er veldig glad i potetmos/Potetstappe. Serverer det gjerne til ovnsbakt torsk, karbonader, pølser og gryter. Om sommeren prøver jeg å bruke friske urter fra kjøkkenhagen så mye som mulig. Dill, gressløk og persille setter god smak på potetmosen. Barna vil helst ha den uten urter og med ketchup.

Ingredienser:

  • 8-10 poteter
  • Ca 50 g smør
  • 1-3 dl melk eller fløte.(laktosefri for lavFODMAP) Mengden avhenger av type potet og hvor store de er.
  • Salt og pepper
  • Evt. Urter som dill, gressløk eller persille

Framgangsmåte:

  1. Skrell og del potet i mindre biter.
  2. Kok opp rikelig med vann i en kjele og kok potetene til de er møre.
  3. Sil av vannet og ha potetene tilbake i kjelen.
  4. Mos dem godt med en potetstapper og ha i smør og melk. Bland godt.
  5. Smak til med litt salt og pepper. Det skal ikke så mye til. Det er salt i smøret også.
  6. Ha evt i urter og mer smør om du vil ha mer smak på potetmosen.

Velbekomme!

Tips:

  • Ha i saltet mot slutten så stappa ikke blir seig.
  • Ha litt sellerirot sammen med poteten. Det setter veldig god smak.

 

  • Andreas Åkre Solberg

    Namm! Potetstappe går fint til det aller meste…

    • Vigdis Solberg

      :)