Quesedilla med kylling og mais

Quesedilla er tortilla fylt med ost. Her er en variant med kylling og mais. Kan lages i stekepanne, på grillen eller på tur med primus. Bra sommermat med andre ord. Hva med å prøve dette som et alternativ til fredagstacoen?

Ingredienser:

  • 2 store kyllingfileter
  •  1 ss tacokrydder 
  • Ca 2 ts smør til steking
  • 6 store tortilla
  • 1 liten boks mais
  • 200 g raspet ost
  • Salat
  • 6-8 Cherrytomater
  • 1/2 agurk
  • Litt rømme

Framgangsmåte:

  1. Skjær kyllingen i strimler og stek den med tacokrydder og 1/2 ts smør. 
  2. Vask og del opp salat, tomat og agurk og bland dette i en skål. 
  3. Sett stekepannen på middels varme og ha i ca 1/4 ts smør. 
  4. Legg en tortilla i panna. Legg på litt kylling, mais og ost på den ene halvdelen og brett tortillaen på midten. Stek ca 1 minutt, men pass på så den ikke blir for mye stekt. Snu underveis. Den er ferdig når osten begynner å smelte. 
  5. Gjenta med testen av tortillaene. 
  6. Server med salat og rømme. Evt guacamole og salsa. Oppskrift på hjemmelaget finner du her:  guacamole og salsa

Tips.

  • For enda kjappere middag bruk ferdig stekt salatkylling eller helstekt kylling. Da kan du gå rett på punkt 2.
  • Bruk kyllingkjøttdeig isteden for filet. 
  • Ønsker du å lage dem litt sunnere kan du bruke grove tortilla evt lage tortillaene helt selv. Oppskrift på hjemmelagde tortilla finner du her.
  • Dersom du skal tilberede mange kan du holde dem varme i stekovnen med folie over.
  • Dersom du skal grille eller ha med som turmat er det lurt å steke kyllingen på forhånd evt bruke ferdigstekt fra butikken.

God middag!