Speltroser med sitron

Kjempegode speltboller med smak av sitron.

Ingredienser: (12 stk)

  • 100 g smør
  • 3 dl melk
  • 1 egg
  • 70 g sukker
  • 1/4 ts salt
  • 25 g gjær
  • 550 g siktet speltmel
  • Skall av 1 sitron
  • 1 ss sitronsaft

1 egg til pensling og perlesukker til pynt.

Framgangsmåte:

  1. Smelt smør i en kjele. Ha i melk og varm det opp til ca 30 grader.
  2. Ha væsken over i en bakebolle og tilsett 1 egg, sukker, sitronskall, sitronsaft og gjær.
  3. Rør til gjæra er løst opp.
  4. Tilsett mel og salt.
  5. Elt deigen i ca 5-10 min.
  6. Dekk bakebollen med plast og sett den til heving i 30 minutter til 1 time.
  7. Bak ut bollene.
  8. Etterhvert i ca 15 minutter.
  9. Pensle med ett sammenpisket egg og strø på perlesukker.
  10. Stekes i ca 10 minutter på 225 grader.
  11. Avkjøles på rist.

Tips

Er du glad i kardemomme kan du tilsette 1/2- 1 ts i deigen. 

Pynt dem med sitronglasur isteden for perlesukker for enda med sitronsmak.