Speltpannekaker

Disse pannekakene egner seg godt til deg som prøver å kutte ut hvetemel. Bruk gjerne laktosefri melk om du vil lage mat med lav fodmap.

Ingredienser: ( ca 10 tynne pannekaker)

  • 4 egg
  • 4 dl lettmelk
  • 4 dl speltmel (jeg bruker 1,5 dl sammalt og 2,5 dl siktet spelt)
  • 0,5 dl havregryn
  • 4 ts sukker (kan sløyfes)
  • 4 ts rapsolje ( kan sløyfes)
  • 1/4 ts salt

Framgangsmåte:

  1. Rør sammen alle ingrediensene til en glatt røre.
  2. La røra svelle i 10 minutter.
  3. Stekes på middels-høy temperatur på begge sider.
  4. Serveres straks.