Spelt focaccia

 Godt tilbehør til middagen. 

Ingredienser:

  • 5 dl vann
  • 15 g gjær
  • 2 dl lettkokte havregryn
  • 1ts salt
  • 1ts sukker
  • 4 ss olje
  • 9 dl siktet speltmel
  • 1ss maldon salt
  • Litt tørket rosmarin og timian

Framgangsmåte: 

  1. Bland raskt sammen alle ingrediensene i en bakebolle. 
  2. Dekk til med plastfolie og sett deigen til heving natten over (8-20 timer).
  3. Legg deigen på et smurt bakepapir eller ha den over i en smurt stor form. 
  4. La heve i 1-2 timer 
  5. Sett stekovnen på 250 grader. 
  6. Stikk noen hull i deigen med fingrene og dynk deigen med en god olivenolje. Dryss på litt maldon salt og evt litt rosmarin og timian. 
  7. Sett inn brødet og stek i 20-25 min.
  8. Avkjøles på rist.