Lemon curd

Sitronkrem til fyll i kaker og makroner som smaker herlig friskt av sitron. Også godt i desserter.
Ingredienser:

  • 3 egg
  • Saft og skall fra 3 sitroner
  • 150 g sukker
  • 120 g smør

Framgangsmåte:

  1. Bland egg og sukker i en bakebolle.
  2. Riv sitronskall med en zester eller den fine delen av et rivjern.
  3. Klem ut sitronsaften fra alle sitronene.
  4. Bland saft og skall i eggeblandingen.
  5. Varm blandingen over et vannbad til det tykner. Rør hele tiden.
  6. Del smøret i terninger.
  7. Ta blandingen av varmen og rør inn det kalde smøret. Rør til du har en glatt fin krem.
  8. Sett kremen til avkjøling
  9. Klar til bruk.

Syrlig og godt.

(null)

(null)

(null)