Trøfler med lakris og espresso

Trøfler kan smaksettes med mye forskjellig. Jeg har prøvd meg på en variant med lakris og espresso. Kjempegode ble de.

Ingredienser:
200 g mørk kokesjokolade 70%
1,25 dl fløte
1ss smør
0,25 dl espresso/kaffe
2 ts Raw lakrispulver
2 stjerneanis

4 ss Kakaopulver
1 ss lakrispulver

Hakk opp 200 g sjokolade og tilsett lakrispulver.
Kok opp fløte med stjerneanis. Ta ut sjerneanisen når det koker og hell fløten over sjokoladen. Ha i smør. La det stå i ett minutt før du rører det godt sammen. Tilsett varm espresso eller kaffe og rør godt sammen. Da får du en glatt og fin masse. Sett dette i kjøleskapet over natten.

Rull sammen kuler av trøfelmassen.
Rull dem i kakaopulver blandet med lakrispulver.

Oppbevares i kjøleskap.

IMG_8065.JPG

IMG_8069-0.JPG