Lakriskarameller

Lakris er alltid godt. Karameller er også godt. Lakriskarameller derimot er himmelske. Gled noen til jul med et kremmerhus fylt med karameller.

Ingredienser:

  • 2 dl  Kremfløte
  • 2 dl lys sirup
  • 2 dl sukker
  • 2 ss smør
  • 2 ts lakrispulver
  • evt. 3-4 ss søt lakrissirup (om du ønsker mye lakrissmak)

Framgangsmåte:

1. Bland fløte, sukker og sirup i en vid, tykkbundet kjele. Kok opp under omrøring. La det koke til karamell-blandignen består “dråpenprøven” (se lenger ned) eller til massen er 120 grader.

2. Hvis massen har bestått dråpeprøven, tilsetter du smøret (og evt. lakrissirup) og blander dette godt i før du heller karamellmassen  på et oljet bakepapir i form. Dryss pulverisert lakris over og legg et bakepapir over som lokk.  Skjær opp i passelig biter når karamellen har stivnet.

3. Pakk lakriskaramellene en og en i cellofan eller matpapir.

Tips! Ønsker du enda mer lakrissmak kan du ha 2-3 ts lakrispulver i karamellmassen.

Prøv også karameller med julekrydder og fløtekarameller som smelter på tungen.

Dersom du ønsker å gi dem bort som spiselig gave, er det veldig fint å pakke inn i hjemmelagde kremmerhus eller på pene glass. Jeg vet noen som kommer til å bli glad for å få disse.

DRÅPEPRØVEN
Hell en dråpe karamellmasse i et glass kaldt vann. Karamellen er ferdig hvis dråpen stivner med det samme og kan formes til en kule.

IMG_7739.JPG

IMG_7741.JPG

 

 

IMG_7745.JPGIMG_7757.JPG

  • Pingback: Fløtekarameller | Smedstua()

  • Pingback: Julekarameller | Smedstua()

  • Pingback: Lakriskarameller | Recipeseasy.com()

  • Linda Moen

    Disse har jeg lyst til å lage! Ser fantastisk gode ut. Men hvor får jeg tak i lakrispulver?? Kan det bestilles på nett feks?

  • Synne Annika Åsland

    De så kjempegode ut. Og elsker innpakkingen. Hvor har du kjøpt klistremerkene?

    • vigdis

      Takk. Det er teip fra Bloomingville kjøpt for noen år siden.