Julekarameller

Vi har lagd karamell med julekrydder. Liker du pepperkaker faller disse garantert i smak.

Ingredienser:

  • 2 dl  Kremfløte
  • 2 dl lys sirup
  • 2 dl sukker
  • 2 ss  Ekte Smør
  • 1/4 ts nellik
  • 1/4 ts ingefær
  • 1/2 ts kanel

Framgangsmåte:

1. Bland fløte, sukker og sirup i en vid, tykkbundet kjele. Kok opp under omrøring. La det koke til karamell-blandignen består “dråpenprøven” (se lenger ned) eller til massen er 120 -123 grader.

2. Hvis massen har bestått dråpeprøven, tilsetter du smøret og krydderet og blander dette godt i før du fordeler karamellmassen i former eller heller opp i en langpanne penslet med olje eller med bakepapir. Skjær opp i passelig store ruter når karamellen stivner.

3. Pakk karamellene en og en i cellofan eller matpapir.

Dersom du ønsker å gi dem bort som spiselig gave, er det veldig fint å pakke inn i hjemmelagde kremmerhus eller på pene glass. Hva med å redesigne en valnøttboks til formålet?

Prøv også himmelske lakriskarameller eller fløtekarameller.

DRÅPEPRØVEN
Hell en dråpe karamellmasse i et glass kaldt vann. Karamellen er ferdig hvis dråpen stivner med det samme og kan formes til en kule.

IMG_7721.JPG

IMG_7731.JPGIMG_7730.JPG

 

IMG_7729.JPG