Potet- og purresuppe med bacon

Enkelt, kjapt og veldig godt.

Ingredienser:
5 dl vann
1 buljongterning
6 poteter
1 purreløk
2 fedd hvitløk
1/4 ts salt
1/4 ts timian
1ss smør
1/2 dl fløte

100 g bacon

Framgangsmåte:
Vask, skrell og del opp poteter i små biter. Vask og del opp purreløken i skiver. Bruk mest mulig av det grønne for å få en fin grønn farge på suppen. Finhakket hvitløken.
Kok opp vann og tilsett grønnsakene og buljongterningen. Kok til potetbitene er møre. Ha i timian.
Kjør suppen glatt i en blender eller med en stavmikser.
Ha i smør og fløte og varm opp til kokepunktet. Smak til med salt.

Sprøstek bacon. Og server suppen med bacon og litt finkuttet purreløk.

Server gjerne noen ferske rundstykker til.

Dette vil garantert falle i smak til både store og små. Middag på under 30 minutter.

IMG_7564.JPG

IMG_7382.JPG