Urtefoccacia

God focaccia med friske urter og oliven.

Ingredienser:

  • 1 dl melk
  • 3 dl vann
  • 25 g gjær
  • 2 ts sukker
  • 1 ts salt
  • 2 ss olivenolje
  • ca 7 dl hvetemel
  • 2-3 ss finhakkede friske urter (oregano og rosmarin)
  • 3 ss olivenolje, maldon salt, oregano, rosmarin, oliven i skiver til så strø over.

Framgangsmåte:

  1. Varm melk og vann til ca 37 grader.
  2. Tilsett gjær, sukker, urter og olivenolje.
  3. Ha i mesteparten av melet, og elt deigen godt.
  4. Tilsett salt og resten av melet, og elt videre.
  5. Hev deigen til ca dobbel størrelse.
  6. Ha litt olivenolje over i en bakepapirkledd form ca 30 x 40 cm og hell deigen over i formen. Deigen skal være klissete.
  7. Ha litt olje oppå deigen og trykk deigen ut i formen.
  8. Etterheves i ca 30 min.
  9. Ha på litt maldonsalt, finhakkede urter og oliven i skiver.
  10. Stekes på 225 grader i 25 min.
  11. Avkjøles på rist.
  12. Vent til Foccaciaen er litt avkjølt før du skjærer i den.
  13. Pynt gjerne med litt friske urter og server.

20140704-231317-83597629.jpg

20140704-231316-83596757.jpg

20140704-231319-83599389.jpg