Vaniljeboller

Disse er perfekt til barnebursdag, søndagskaffen, eller til turmat. Bytt gjerne ut litt av hvetemelet med fullkorn hvetemel så metter de bedre.

Ingredienser:

  • 5 dl lettmelk eller h-melk
  • 150 gr margarin
  • 1 egg
  • 1 dl sukker
  • 1 1/2ts kardemomme
  • 50 gr fersk gjær
  • 1/2 ts salt
  • Hvetemel til passe deig.

Du trenger også vaniljekrem.

Framgangsmåte:

  1. Smelt margarin i en kjele. Ha i melken og varm opp til ca 37 grader.
  2. Ta kjelen av plata. Bland i et egg.
  3. Ha væsken i bakebollen og smuldre gjæren i. Bland godt.
  4. Ha i sukker, salt og kardemomme.
  5. Til slutt har du i mel til deigen blir passe. Den skal “danse i bollen”, dvs begynne å slippe taket fra sidene i bakebollen.
    Ha deigen heller litt klissete, enn for kompakt til heving. Bollene blir saftigere og luftigere om du klarer å bake med en deig med mindre mel.
  6. Dekk bakebollen med plast og sett den til heving. Skal heves til ca dobbel størrelse. Tiden det tar avhenger av temperaturen på deigvæska, og romtempraturen.
  7. Husk å lag vaniljekrem mens deigen hever om du ikke har en ferdig allerede.
  8. Når deigen er ferdig hevet, deler du deigen i to emner.
  9. Kjevle ut en leiv av hvert emne til ca 20×30 cm. Rut opp hver leiv i 12 like store ruter.
  10. Legg en ts vaniljekrem på hver rute og brett sammen hjørnene mot midten. Prøv å få den så tett som mulig så ikke vaniljekremen renner ut. Legg bollen med skjøten ned på et bakepapirkledd stekebrett.
  11. Etterhev bollene i Ca 15-30 min.
  12. Pensle bollene med egg om du ønsker en glans i overflaten, og steik bollene midt i ovnen på 225 grader i 12 min.
  13. Avkjøles på rist.
  14. Bollene kan pyntes med melisglasur.

Tips: Ønsker du en litt sunnere variant, kan du bytte ut noe av hvetemelet med fibramel/fullkornshvetemel eller havregryn og halvere sukkermengden.