Valmueflette

Valmueflette, eller fletteloff som den også kalles, gjør seg like godt til søndagsfrokosten som til selskap. Den er ikke spesielt vanskelig å bake. Veldig godt med denne litt salte loffen til rekesmørbrød, julefrokosten eller som tilbehør til middagen. GrovtFint

Oppskrift 1 stk.

  • 7 dl hvetemel
  • 25g gjær
  • 1 ts sukker
  • 2 dl lunket vann
  • 1 egg
  • 0,5 dl solsikkeolje
  • 0,5 ss salt

Pensling:

  • lunken melk
  • 2 ts mørke eller lyse valmuefrø

Slik gjør du:

  1. Ha melet i en bolle og lag en fordypning i midten
  2. Smuldre gjæren i hullet, dryss på sukker og hell i vann. Rør rundt i fordypningen og ta med en del av melet fra kanten. Bland til en jevn “fordeig” i fordypningen.
  3. Dekk til med plast og hev i 20 – 30 minutter.
  4. Visp sammen egg, olje og salt. Hell dette over fordeigen.
  5. Arbeid sammen deigen med maskin eller for hånd. Deigen skal være smidig og blank.
  6. Del deigen i firelike store emner. trill ut til ca 30 cm lange pølser. Flett dem sammen til en tykk lengde.
  7. Legg lengden på smurt eller bakepapirkledd stekeplate. Dekk til og etterhev i 30 – 40 minutter.
  8. Pensle fletten med melk og dryss på valmuefrø.
  9. Stek fletten midt i ovnen ved 200 grader i 30-40 min
  10. La den avkjøles på rist.

Tips. Hold igjen litt av melet og se an mengden ved slutten.

Jeg har også prøvd meg på en halvgrov variant. Denne ble like god som den fine synes vi. Jeg byttet ut 3 dl hvetemel med fullkorns hvetemel eller fibramel.

20140208-173628.jpg

20140208-173643.jpg

20140208-173654.jpg

20140208-173714.jpg

20140208-173729.jpg

20140208-173755.jpg

20140208-173948.jpg