Tacokrydder

Det er virkelig verdt å lage sitt eget tacokrydder. Mye bedre på smak, mye mindre salt og uten sukker og smaksforsterkere. Vi lagde masse til jul, og ga bort i gave.

Jeg har hentet inspirasjon fra flere oppskrifter på ulike matblogger og nettforum, og satt sammen min egen variant. Vi bruker det også til tacopai, kyllingfajitas, sunnere taco og tacopizza.

Oppskrift på tacokrydder

  • 2 ts chilipulver
  • 1 ss spisskummen
  • 2 ts koriander
  • 1 ts oregano
  • 2 ts salt
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ss paprikapulver
  • Litt piri piri  eller ca 1/4 -1/2 ts  cayennepepper (kan sløyfes om du ikke liker den sterk)

Bland alt og oppbevar i tett boks. (Dobbel gjerne oppskriften)

  • Stek 400 gr kjøttdeig
  • tilsett to fedd hakket hvitløk, evt 1 ss olivenolje med hvitløk
  • 1-2 ss tacokrydder alt etter hvor sterkt du ønsker det
  • 0,5 dl vann