Grove muffins med eple, gulrot og kanel

20140121-203849.jpg

 

 

 

Oppskrift:

2 egg
0,5 dl melk
2 dl fibramel
1 dl kruskakli
2 ts vaniljesukker
1 -2 ss sukker
3 ts bakepulver
1 stort eple
1 gulrot
1/2 dl rapsolje
1/2 ts kanel

Rør alt godt sammen i en bolle og fordel røra i muffinsformer.

Stekes på 180 grader i 15- 20 min. Kommer ann på størrelse.

Dette er litt sunnere muffins som metter godt. Passer godt til kaffekoppen, som turmat og i nistepakken til matleie barn ( og voksne ).