Pepperkakehus

Jeg og Linnéa har bakt pepperkakehus. Vi bruker samme deig som vi bruker til pepperkaker. Svenske ingefærkaker, med en liten ts pepper i :). Oppskriften vi bruker er uten egg og melk, så den er fin for allergikere. Deigen er lett å bake med, også med barn, da kakene helst skal være litt tykke.

Dette er en stor deig. Det blir ca 100 pepperkaker. Jeg lager gjerne en litt stor deig, så vi kan bake hus den ene dagen og pepperkakefigurer en annen dag. Deigen kan fint ligge mange dager i kjøleskapet før den brukes.


Pepperkakedeig

Ingredienser:

  • 150gr margarin
  • 5dl sukker
  • 2dl sirup
  • 1ss nellik
  • 1ss kanel
  • 1ss ingefær
  • ( og jeg bruker i tillegg 1ts pepper, så jeg kan kalle det pepperkaker :) det er ikke i den originale oppskriften. )
  • 2dl vann
  • 1ss natron
  • Ca 900gr hvetemel

Fremgangsmåte:

  1. Margarin, sirup, sukker og krydder varmes i en kjele.
  2. Hell i vannet og la blandingen bli kald.
  3. Bland natron i noe av melet. Rør inn det meste av melet. Hell deigen ut på bordet og arbeid inn nok mel til deigen blir passe fast. Jeg får ca 1dl mel til overs.
  4. Pakk deigen inn i plast og la den ligge kaldt i et døgn.
  5. Kjevle ut deigen (ikke for tynn), og skjær ut vegger og tak, Evt stikk ut figurer. Tips til utbaking; fibramel er supert å bruke til utbaking. Da blir det ikke melete, og deigen blir likevel lett å få av bakebenken.
  6. Steikes i ca 10 min på 180 grader. Kommer litt an på ovn og tykkelse på kakene. (kan også Steikes på 200 grader i 6-8 min).














Noen pepperkaker ble det også tid til, men det skal vi bake mer av en annen dag.

Ha en fin advent.